本地首家虹鳟养殖场试营运：最快年底可供应市场

新加坡首家虹鳟养殖场启动试营运，预计最快年底本地养殖的虹鳟就可端上餐桌。

本地水产养殖业者 Blue Aqua 在林厝港梁宙丰收巷的虹鳟养殖场举行启动仪式，并宣布将分阶段扩大产能。养殖场初期年产预计可达1200公吨，未来有望提升至3000公吨。

这座占地1.6公顷的陆上养殖场，斥资约4500万元。由于虹鳟属于冷水性鱼类，对水温、水质及生长环境要求严格，业者采用先进循环水产养殖系统（RAS），通过全封闭式环境控制技术，在本地热带气候中精准调节温度、水质与生物安全条件。

据现场观察，养殖场基础设施已基本完工，但养殖池尚未注水。Blue Aqua 创办人透露，公司已准备好鱼卵，只需约8至10个月便可培育出约500克的成鱼。

公司希望争取在今年底开始产出虹鳟，以测试市场反应；预计首批国产虹鳟重量介于350克至400克之间。对于首批产量，公司表示目前仍难以准确预测，需要大量调试与优化，结果可能远超或低于预期，这是一个不断校准与完善的过程。

Blue Aqua 2009年创立，目前也在同个地区经营养虾场，年产量约120公吨。创办人指出，虹鳟与虾是不同物种，各有不同养殖挑战与优势。虽然虹鳟养殖前期资本投入较高，但由于系统高度自动化，并结合人工智能管理技术，整体运营更容易实现精准管理。

公司计划未来逐步增大年产量，并强调这不是一般自动化农场，而是完全受控的养殖系统，数据精确，因为规划是按实际产能计算与设计。

根据食品局今年5月公布的数据，本地渔场去年共生产3800公吨海鲜，较前年的3500公吨增加8.6%，但仅占全国海鲜供应量约2.7%；海鲜进口量则从12万4600公吨增加至13万8000公吨，凸显本地食品高度依赖进口。

本地农场数量连续五年减少

整体而言，本地农场经营环境持续艰难，农场数量连续五年减少。官方数据显示，海上渔场的数量自2022年以来持续萎缩，从109家锐减至去年的67家；陆上渔场则相对稳定，截至2024年共有34家。

蓝海洋水产养殖科技同样经营陆上室内渔场。董事经理曾表示，室内渔场营运成本偏高，如果长期无法实现收支平衡，最终难免遭市场淘汰。

公司也提到曾经历失败与教训，将吸取经验避免重蹈覆辙。公司表示已详细计算成本效益，并有信心让本地虹鳟售价低于进口虹鳟，提高市场竞争力。